Arang BBQ Lump 1 kg

Arang bongkahan dari kayu keras, tanpa perekat sama sekali — seratus persen kayu yang dikarbonisasi.

Lump, bukan briket

Arang lump adalah potongan kayu yang dikarbonisasi utuh, jadi bentuknya tidak seragam. Itu memang karakternya, bukan kekurangan.

Dibanding briket, lump menyala lebih cepat dan mencapai suhu lebih tinggi, tetapi juga habis lebih cepat dan panasnya kurang seragam antar potongan. Untuk memanggang steak dengan api besar sebentar, itu justru yang dicari. Untuk pemanggangan panjang yang butuh suhu stabil sepanjang pelayanan, briket lebih bisa diandalkan.

Angka

• Bahan baku kayu keras
• Kalori di atas 7.000 kkal/kg
• Tanpa perekat — tidak ada bahan pengikat apa pun

Tidak adanya perekat berarti tidak ada bau asing saat dinyalakan dan tidak ada residu selain abu kayu. Untuk juru masak yang produknya bersentuhan langsung dengan bara, itu bukan hal sepele.

Untuk siapa

Cocok untuk restoran panggangan, kedai steak, dan pemanggangan terbuka yang mengutamakan panas tinggi dan aroma kayu. Juga dipakai rumah tangga yang lebih menyukai arang alami daripada briket.

Kalau Anda menjalankan lini panggang yang menyala sepanjang hari, pertimbangkan mencampur: lump untuk menyalakan dan mencapai suhu cepat, briket hexagonal untuk mempertahankannya.